说起素食，咱们会联想到什么品牌？对笔者而言，首要会想到积德行善林。本年，积德行善林推出了一款有着64层酥皮的月饼——现烤素牛肉月饼，其以共同的制造流程与工艺，酥脆的口感，一经推出便抓获了顾客的味蕾。

　　积德行善林创始于1922年，是一家有着百年前史的闻名老字号品牌企业，享有“素食开山祖师”之称。上世纪20年代时，鲁迅、柳亚子等人均为该店常客，中国当代法学家、政治家史良在其生前回忆录中有《思念积德行善林》一节。

　　最早的积德行善林饭庄，坐落北京东路贵州路口，1932年迁至黄河路南京西路邻近，时至今日一向在此。

　　作为一家百年老字号素菜馆，积德行善林凭仗其国家级非物质文化遗产的素食制造技艺名扬海内外，“五香烤麸”“积德行善火腿”“素蟹粉”“白汁芦笋”“罗汉菜”等均为该店名菜。

　　当然，积德行善林的月饼相同具有特征，月饼的原材料均产自没有污染的山区，选用传统手工操作，酥层均匀，色泽金黄，让人垂涎欲滴。

　　在积德行善林的烘焙车间内，大厨王师傅正在等候烤箱预热，“一般来说，烤箱的面火温度和底火温度均要到达250℃左右，才能把月饼生胚放进去烤，这样烤出来的月饼才能够做到酥脆的口感。”

　　据积德行善林相关担任的人介绍，本年“上新”的现烤素牛肉月饼选用纯手工制造，内馅为了投合更多人的口感，选用了偏“网红”口味的香辣牛肉，“假如细心品尝，应该吃得出咱们的内馅选用了黄豆和菌菇丝，再辅以特制素牛肉内馅交融而成，吃起来特别新鲜，一起还带有少许香辣味，比较契合年轻人的口味。”

　　移风易俗，积德行善林在“上新”的一起也不忘把几款经典款摆上货架：现烤绿茸香苔月饼偏海苔风味，现烤桃仁黑麻月饼出现黑芝麻风味，现烤椒盐百果月饼则是销量王，是阿姨妈妈们的独爱。

　　现在，积德行善林的几款苏式月饼每日均能售出700余个，跟着中秋节接近，咱们关于“素食开山祖师”出品月饼的需求量将大增。